심장 질환 예방에 좋은 당근, 당뇨인들은 먹어도 되는지를 고민하는 분들이 많습니다. 바로 당근 당지수가 높다는 소문 때문인데요. 전문가들이나 저명한 신문 기사 등에 언급이 되다 보니 오해의 소지가 다분한 것 같아서, 이번 글에서는 당근의 당지수에 대한 팩트를 정리해보려고 합니다. 결과적으로는 당뇨인들, 당근 먹어도 됩니다. 국제기관 당지수 연구 서비스 당근의 정확한 당지수를 확인하시려면 위의 홈페이지에서 'Food Name'란에 'Carrot'을 검색하면 됩니다. 당지수(GI)의 기준 당지수(GI = Glycemic index)란 혈당 지수를 말하는 것으로, 음식을 먹었을 때 해당 음식이 혈당을 얼마나 빨리 올리는지에 대한 지수입니다. 그래서 당지수가 높은 음식은 그 음식을 먹었을 때 당분이 아주 빠르게..